AMOK雞

朋友送我從東南亞搭飛機來的香料叫AMOK. 裡面沒有使用說明, 當然要請孤狗大神幫忙囉, AMOK? 看來是柬埔寨料理呢.

網路上找到一段柬埔寨料理教學影片, 看來AMOK料理使用的辛香料有: 蒜頭, 香茅, 黃薑, finger root(?), 紅蔥頭. (省略辣椒)

既然這包粉理有6種香料, 我就假設我只需要加洋蔥, 椰奶, 和雞肉, 香菇以及用魚露和雞粉調味就行了.

顏色有點暗沉, 加了一顆青椒進去. 充滿了南洋風味的料理, 淋在飯上吃, 一不小心就吃太多了