香酥脆薯

小朋友在外面最愛點的菜! 多加點味道就不必沾番茄醬也很夠味了.

馬鈴薯4個削皮切塊, 煮滾一鍋水, 將馬鈴薯倒入煮6分鐘, 瀝乾水份, 倒回鍋中, 加一點鹽(不要太多, 還要加有鹹味的起士粉), 黑胡椒, 一大匙橄欖油, 直接在鍋中甩動馬鈴薯或拋鍋, 讓每一塊都均勻沾到油, 加紅椒粉1匙, 繼續甩動馬鈴薯, 顏色分布均勻之後再加起士粉一大匙, 甩勻, 加任一種喜歡的香草, 迷迭香或巴西利或奧勒岡....., 最後希望口感再酥一點的話加點粗粒玉米粉(corn meal), 所有馬鈴薯都均勻沾裹上香料後放進烤箱180度烤20分鐘, 注意要一塊塊排好, 不要重疊才能每一塊馬鈴薯都能烤到酥脆.
用氣炸鍋也可以, 但是平面較小, 沒辦法擺那麼多.