天氣變熱之後空心菜長得超快的, 這些是多年前花友送的種子, 於四月種下的, 種子不新鮮, 所以發芽率不高, 就五六株吧, 燙一燙一人吃剛剛好, 是我喜歡的寬葉品種, 目前的超市啊量販店啊, 甚至有機店賣的都是葉子超細長的空心菜, 對喜歡吃葉子部份的我來說很不過癮. 並且沒有甚麼空心菜的風味, 就只剩下莖很脆很爽口而已. 雖是大量生產之下不得不然之結果, 口福也大減了啊.
我更喜歡的是媽媽口中的"古早甕菜", 葉子寬大, 莖比較細, 偶爾會在傳統市場看到老公公老婆婆在賣, 下次看到應該要買點回來扦插, 保留一點古老的風味佳的品種下來, 絕跡後就可惜了啊.
空心菜小芽
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