白灼肉片

有機高麗菜切絲, 鋪在盤底, 煮一鍋滾水, 涮火鍋用梅花肉片, 將涮好的肉片擺在高麗菜絲上, 淋上日式芝麻醬汁.
日式芝麻醬汁可買現成的, 自己做也很簡單.
芝麻一大匙, 乾鍋炒香後放進研磨缽中磨碎, 加醬油1大匙, 味霖1小匙, 黑醋1小匙拌勻即成.