偽蒲燒鰻

炎炎夏日, 好想吃蒲燒鰻來補一下喔, 但是越來越貴的鰻魚, 讓蒲燒鰻每片就破了200元啊! 只好用便宜的魚加蒲燒醬來騙騙自己的胃吧
正好收到從"愛上新鮮"買的多利魚, 一片200g(退冰前)才27元!
多利魚其實就是我常買的魴魚, 因為洋名叫John Dory, 所以有的時候被翻譯成多利魚, 台灣的譯名的問題實在一籮筐, 先不提了.
蒲燒醬: 醬油和清酒(或米酒)各50cc, 味霖45cc, 麥芽糖12g(大概就小湯匙挖出的量)
將蒲燒醬調好後煮沸, 轉小火, 將魚片擺入, 能均勻泡到醬汁.


灑一把白芝麻, 用小火將魚煮熟, 再轉大火將醬汁收乾.
要像蒲燒鰻, 一定不能忘了灑上山椒粉, 幾乎可以以假亂真啊!