檸檬薄荷雪泥

今年夏天特別悶熱, 做點消暑冰品.
檸檬汁300g, 約5顆檸檬
開水500g
糖200g
以上材料放進鍋中, 開小火, 煮至糖溶化即可熄火, 放涼後裝進適當容器, 放進冷凍庫.
結凍後取出, 放進vitamix, 加一把薄荷葉, 打成雪泥.
(其實本來要做冰沙的, 結果馬力太強了吧? 一下子就變成泥了!!)
這個酸甜度對我來說剛好, 可是孩子完全無法接受, 大嚷太酸了! 所以做給小孩吃的話, 至少再加個50g的糖吧!