滷苦瓜

年紀越大越喜歡吃苦實在很詭異, 前兩天每天一盤沖繩的炒山苦瓜, 今天想吃傳統的滷苦瓜, 滷好後冰涼涼吃更好吃.
苦瓜去籽切大塊, 先用油略煎, 加醬油和酒釀各一大匙拌勻, 加一大匙水後蓋上鍋蓋慢慢滷, 中途去翻個面, 約30分鐘就好了.