Lorraine Pasale的巧克力蛋糕

偶然間看到旅遊生活頻道的"名模烘焙坊"節目, 看到模特兒出身的Lorraine Pasale做起蛋糕毫不費力, 就找了網站上的食譜試作, 孩子生日快到了, 正好練習一下.
8吋蛋糕模
200g無鹽奶油放室溫軟化
200g糖(減為160g比較不膩~)
4個蛋
140g中筋麵粉
60g無糖可可粉
鹽一小撮
泡打粉2茶匙
烤箱開180度預熱
1. 奶油放進KitchenAid中加糖打成乳霜狀.
2. 打兩顆蛋進1中, 麵粉+可可粉+泡打粉過篩, 倒入一半的粉. 打勻後在加兩顆蛋和剩下的粉續打勻.
如此蛋糕體就完成了!! 會不會太簡單了?! 倒入鋪好烘焙紙的模型中, 入烤箱烤35分鐘. 放涼後脫模.
至於塗在蛋糕外層的巧克力糖霜配方太太太太甜膩了~~~~~~~~~~!!!! 孩子吃到糖霜部份就大喊: 太甜了, 即使我已經把配方裡的糖打了8折!
當我看日本或是歐美食譜做甜點時, 通常會直接在糖的部分打個8折或9折, 因為我家的人耐糖度不高, 但是這次的配方未免也太超過了!! 很後悔加了糖霜, 蛋糕體還不錯說, 生日時如果要吃巧克力蛋糕的話, 外表的裝飾要想點別的方法.