沖繩式滷肉

曾在沖繩住半年, 那時年紀小不懂事, 難得的公司付費研修, 光顧著思鄉, 整天悶悶不樂, 多虧了當地樂觀開朗同事們陪伴, 如果時光倒流, 我一定會把握住難得的機會, 好好把沖繩給玩透透的.

原本的沖繩滷肉會先將豬肉塊水煮1小時後才切塊加滷汁滷, 我是懶人, 直接切一切就滷起來啦~

豬肉(自己喜好的部位)1斤切塊

酒(最好是沖繩泡盛, 我用米酒加清酒~) 3杯

糖2大匙(我用沖繩超香的天糖~)

醬油3大匙

水3杯

以上材料滷1小時後, 加柴魚片半碗, 再煮半小時即可. 要滷到用筷子輕輕一撥肉就散開狀態.