肉鬆麵包

6份
高筋麵粉285g
糖20g
鹽5g
乾酵母6g
水185g
奶粉20g
奶油20g
1. 奶油以外的材料全部放入KitchenAid中打勻, 成糰之後才加入奶油.
2. 最好打到能拉出薄膜, 至少要麵糰不沾手.
3. 整型成圓形, 發酵1小時.
4. 將麵糰壓扁, 擠出裡面的空氣, 分成6份, 整成圓形, 讓麵糰休息10分鐘, 搓成橢圓形, 蓋上乾布避免風乾, 發酵40-60分鐘.
5. 180度烤20分鐘.

6. 放涼後塗上厚厚一層美乃滋, 沾上肉鬆即成. (最好用嬰兒吃的肉鬆, 比較細緻, 比較好黏)