白蘿蔔燉肉

在蔬菜爆貴之時轉貼今年2月寫的食譜, 有夠諷刺啊~蔬菜爆貴, 農民還是血本無歸...

最近蔬菜便宜得要命, 白蘿蔔一條才10元! 農民又血本無歸了….趁著當季又便宜, 身為消費者就多買多吃吧.

白蘿蔔1條去皮切塊
豬肉400g切塊
蔥2枝切長段
薑大拇指大小切片
甜麵醬3大匙
糖1匙
八角2個
酒1/3杯
味霖2大匙
麻油

1. 用少許麻油將豬肉四周煎到焦黃, 取出豬肉, 再加適量麻油炒白蘿蔔和蔥段, 翻炒均勻後加酒, 將肉倒回, 加3杯水, 薑片, 八角, 鹽1小匙, 開大火.

2. 沸騰後取出1碗份的汁, 加上甜麵醬, 糖, 味霖, 拌勻後倒回鍋中. 加蓋煮30分鐘, 開蓋, 加1大匙醬油, 不加蓋, 小火煮30分鐘即成.